Шашлык-традиционное блюдо первомайских пикников. В какую сумму обойдется шашлык из расчета на одного человека?
Начнем со свиного. Согласно данным платформы ЕМИСС (единая межведомственная информационно-статистическая система, обобщающая данные Росстата) за год килограмм бескостной свинины в Ростовской области подорожал на 18%. Средняя цена на март текущего года составила 393 рубля.
В среднем размер одной порции составляет 300-350 граммов. С учетом ужарки, на ее приготовление потребуется полкило мяса. Таким образом, на одного человека нужно потратить в этом году только на мясо 196,5 рубля.
Дешевле обойдется шашлык из куриного мяса. Один килограмм курятины стоит в регионе почти 174 рубля, то есть стоимость порции составит всего 87 рублей. По сравнению с говядиной, свининой и бараниной мясо кур за год подорожало меньше всего – на 10%.
Больше всего выросли по сравнению с 2021 годом цены на говядину – более чем на 21%. Стоимость килограмма в среднем в Ростовской области составила 592,59 рублей. Килограмм баранины обойдется в 471,69 рублей – на 13% больше, чем год назад.
В маринад еще нужно добавить репчатый лук. Цены на килограмм лука за год взлетели на 45,7%, до 42,27 рублей за килограмм. Соль и та за год выросла в цене почти на 30%.
Кроме шашлыка, в традиционное меню пикника входят картошка и салат.
Килограмм картошки стоит в этом году 54,71 рубля – на 45% больше, чем в 2021 году. Если брать штуки по три на человека, то уйдет примерно по 17 рублей. Свежие огурцы, стоят 161 рубль за килограмм (+9,9% за год), помидоры подорожали на 45%, до 218,84 рублей за килограмм. Зелень обойдется в 595,81 рублей за килограмм. Цены на нее за год выросли на 11%.
Также к шашлыку часто покупают кетчуп, который в среднем стоит около 245 рублей (+16%). Все перечисленное обойдется еще в 255 рублей на человека.
Однако нельзя забывать и про напитки. Литр сока в среднем обойдется в 100 рублей (+8,7% за год), минеральная вода – в 38 рублей (+13%).
Литр виноградного столового вина подорожал за год почти на 7%, в среднем до 393,8 рубля. То есть, бокал вина будет стоить порядка 100 рублей. Итого-на пикник можно потратить около 600-700 рублей из расчета на одного человека.
А что будет, если покупать уже готовый и замаринованный шашлык?
Полкилограмма шашлыка из свиной шейки в торговых сетях Ростова стоит 399 рублей, а шашлык из куриных окорочков в майонезе обойдется всего в 149 рублей за килограмм.
Предлагают в основном шашлыки из свинины и куриного мяса.