«Индекс оливье», то есть стоимость одной порции популярного салата, используется в статистических наблюдениях как индикатор изменения цен на продукты. В этом году, по свежим данным Ростовстата, стоимость классического набора продуктов для традиционного варианта салата выросла на 16 процентов в сравнении с прошлым декабрём.

Основная причина этого – практически двойной рост цен на куриные яйца. Четыре яйца обойдутся сейчас в 50 и более рублей.

Другие составные части оливье тоже дешевле не стали. Например, в конце 2022 года 400 граммов варёной колбасы можно было купить 148 рублей. В нынешнем декабре за такое же её количество придётся выложить 245 рублей.

Маринованные огурцы подорожали на 4%. 300 граммов в прошлом году обошлись бы в 62 рубля вместо нынешних 65.
Возросла цена и на консервированный зелёный горошек. За баночку в 300 граммов нужно будет заплатить в среднем 83 рубля. Это примерно на 4% больше, чем в прошлом году. На 5 рублей рубля подорожала и морковь. В 2022 году за 200 граммов нужно было заплатить всего 7 рублей, сейчас – 12.

Майонез подорожал процентов на 10, сейчас 200 граммов этого соуса стоят 60 рублей. А вот картофель за год даже подешевел – примерно на 1 рубль. Полкило можно купить за 14-15 рублей. То есть приготовление одной порции оливье в конце 2023  года обойдётся ростовчанам в среднем в 530 рублей.

Фото из открытых источников.